北京新冠疫情形势突变
两天内新增7例本土确诊病例
新发地45人咽拭子呈阳性
新发地市场从切割进口三文鱼的案板中
检测到了新冠病毒
北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福
都已连夜下架全部三文鱼
6月14日，山西晚报全媒体记者从山西省最大的海鲜批发市场——五龙口海鲜批发市场了解到，该市场销售的生鲜三文鱼已全部下架。
14日上午10点多，山西晚报全媒体记者来到位于太原市杏花岭区敦化南路的五龙口海鲜批发市场看到，在水产区，生鲜三文鱼已停止售卖，相关工作人员向记者介绍，销售的生鲜三文鱼已全部下架。“之前的三文鱼销售货品已接受有关部门抽检，具体再次上架的时间待定。”
据了解，在北京新发地农批市场检测到新冠病毒以后，太原五龙口海鲜市场批发市场马上进行了仔细自查。严密清查近期有“北京新发地及相关市场”来往史客商、有接触“北京新发地及相关市场”人员，并协同卫健、疾控、市场管理部门对市场全体从业人员、货品、销售环境开展新冠病毒核酸检测，及时向社会公布检测结果。
同时，严格落实食品安全索证索票制度、严格查验进货台账，确保销售货品正规来源、安全可靠。对经营进口生鲜的商户，在各环节可控情况下，严格落实登记、测温、消毒、排查等防疫工作，为人民群众餐桌提供安全保障。
此外，坚持落实防疫措施。加强市场内部环境卫生，坚持对卖场、排水沟、环卫设施等进行不定期循环消杀，减少人员聚集。并加大对批发市场内从业人员的疫情防控知识教育，同时做好安全量备货，力争保供稳价。
该市场相关负责人说：“自从疫情发生后，市场要求海鲜商户每天都得戴好口罩，戴上手套才可以开始接触海鲜。现在我们市场的货品都是可溯源、海关检测免疫过的。”
来源：山西晚报全媒体
北京日料店紧急下架三文鱼
记者联系了北京多家日料店，均表示目前已经将三文鱼全部下架。
据某中高端的日料连锁品牌的工作人员透露，目前已经配合相关部门的要求将三文鱼全部下架。这名工作人员称，他们的三文鱼不经过国内市场，是从挪威经过空运运回国内，然后直接从机场接回，分给各店。三文鱼的检验检疫要经过两次，在产地上飞机一次，落地后海关还要检查，这些都有检疫报告。目前，按照要求新冠病毒检测也是一个检测项目。但是，按照现在要配合要求暂时下架。
杭州超市APP全面下架三文鱼
6月13日中午11点25分，在杭州山姆会员商店app和大型连锁超市卖场联华的app上，输入“三文鱼”搜索，结果是“暂时没有该商品”。
“为谨慎起见，目前我们全国门店都已经下架了冰鲜三文鱼类商品。”山姆会员商店杭州店相关工作人员表示，包括线上渠道和线下卖场。
该工作人员表示，山姆销售的三文鱼产自智利，由上海工厂加工后全程冷链运输到店，没有经过其他市场中转。
成都农产品中心批发市场
全面下架三文鱼
来自
四川日报消息称，根据成都农产品中心批发市场最新管理办法，从6月13日起，市场内全面下架三文鱼产品，具体再销售时间待定。一时之间
三文鱼被推上风口浪尖
大家不禁要问：
●进口三文鱼的病毒哪里来？
●生鲜食物会成为传染源吗？
●进口食品还能吃吗？
香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁告诉《中国新闻周刊》：
海鲜不太可能作为一种传染源，鱼类病毒传染给人的情况几乎没有发生过。三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的。
就目前的信息来看，现在发生在北京新发地农贸市场的传染，可能是人传人，只是还未找到那个来源，这在世界各地都是多见的。
原江苏省疾控中心主任汪华告诉《中国新闻周刊》：
发生这样的疫情并不意外，出现这些所谓无症状感染者，说明肯定有传染源，现在进口海产品是否被污染也还没有弄清楚，还需要进一步调查。01
三文鱼会感染新冠病毒吗？
据水产、病毒、食品的专家分析：三文鱼自身几乎不可能感染新冠病毒，而且检出也不等感染。
1、三文鱼来自海洋
不太可能接触病毒源
新冠病毒可能起源于蝙蝠，通过在某中间宿主进化，最终传播给人类。中国进口的三文鱼主要来自挪威、智利和丹麦海域，与蝙蝠及中间宿主几乎没有接触。
2、新冠病毒主要感染哺乳动物
已有研究结果表明，新冠病毒无法结合鱼类的ACE2受体，所以鱼类不具备结合病毒的条件。虽然三文鱼的案板上检测出了新冠病毒，但病毒几乎不可能来自于三文鱼自身感染。
▲图片来源：图虫创意
02
病毒从何而来？
专家分析出病毒可能主要来自于两个途径：
1、被污染的三文鱼，将病毒带入国内
鱼类在整个捕捞、加工、运输链路上都有人的参与，一旦有人感染并将病毒带到食品中，就存在被污染的概率。
2、销售时，市场人员污染生鲜区域
三文鱼在售卖时，分割、剃刺全程暴露，很容易沾染病毒，生食也容易造成终端传播。但就目前的信息，尚无法确定到底是哪个环节出了问题。
03
三文鱼还能吃吗？
1、三文鱼最好做熟再吃
新冠病毒的主要传播方式为接触传播和飞沫传播，检测出病毒不等于食用会感染。但需要指出的是，生食确实可能有潜在的风险，高温烹饪够让病毒失活，建议做熟再吃。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士建议：暂时不要生吃三文鱼。
2、生鲜食品加工过程要注意卫生
在购买时不要直接接触生鱼生肉，用袋子或手套隔开。做饭时，案板、菜刀、餐具，都要做到生熟分开并及时彻底清洗。另外还要勤洗手。钟凯建议，重点还是强调个人防护，外出采买戴口罩，处理食物前后要洗手。三文鱼携带病毒的可能性几乎为零，传染的途径很可能依然是黏膜接触，比如揉眼睛、抠鼻子之类。
3、进口食品还能吃吗？
冠状病毒对外界环境的抵抗力较差，常规包装的食品经过灭菌以及长时间的储存、运输，带有病毒的风险较低。生鲜产品冷藏冷冻给病毒提供了庇护所，但只要做熟风险自然降低。
-THEEND-
来源：青春上海、上观新闻、新闻晨报、北京日报、丁香医生等
温馨提示：
各单位投稿至邮箱taiyuanshishequ
.